17c 吃瓜群众热门大瓜：正宗五常大米，口感香糯，饭粒油亮，米香四溢

五常大米，作为中国大米的代表之一，以其独特的口感和香气赢得了无数食客的喜爱。今天，我们就来聊一聊正宗五常大米的魅力所在。

产地环境

五常市位于黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期 140 天，平均年降水量 608 毫米，年日照 2629 小时。五常市的土壤类型主要为草甸土、黑土、水稻土等，土壤肥沃，富含氮、磷、钾等多种养分，为五常大米的生长提供了充足的营养。

五常市的水资源丰富，境内有拉林河、牤牛河、溪浪河三大水系，河网密布，水量充沛，为五常大米的种植提供了充足的灌溉水源。五常市的空气质量良好，森林覆盖率高，没有工业污染，为五常大米的生长提供了良好的生态环境。

品种特性

五常大米的品种主要有稻花香、长粒香、龙稻 18 等。这些品种的大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。

其中，稻花香是五常大米的代表品种，其米粒细长，垩白度小，透明度高，米饭口感绵软略粘，微甜，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生。稻花香大米之所以具有如此独特的口感和香气，与其生长环境密切相关。

种植技术

五常大米的种植历史悠久，种植技术也非常成熟。在种植过程中，农民们严格按照绿色、有机的标准进行种植，不使用化肥、农药等化学物质，确保了大米的品质和安全。

五常大米的种植主要采用以下技术：

1. 育秧技术：五常大米采用旱育稀植的育秧技术，这种技术可以提高秧苗的素质，增强秧苗的抗逆性，为水稻的生长打下良好的基础。

2. 插秧技术：五常大米采用宽窄行插秧技术，这种技术可以提高水稻的光合作用效率，增加水稻的产量。

3. 施肥技术：五常大米采用测土配方施肥技术，这种技术可以根据土壤的养分状况和水稻的需肥规律，科学地施肥，提高肥料的利用率，减少肥料的浪费。

4. 灌溉技术：五常大米采用节水灌溉技术，这种技术可以节约用水，提高水资源的利用率，同时还可以降低水稻的病虫害发生率。

加工工艺

五常大米的加工工艺也非常独特，主要包括以下几个步骤：

1. 筛选：将稻谷进行筛选，去除杂质和瘪粒。

2. 砻谷：将稻谷进行砻谷，去除稻壳。

3. 谷糙分离：将砻谷后的糙米和谷壳进行分离。

4. 碾米：将糙米进行碾米，去除糙米表面的皮层。

5. 抛光：将碾白后的大米进行抛光，提高大米的光泽度。

6. 色选：将抛光后的大米进行色选，去除异色粒和杂质。

食用方法

五常大米的食用方法非常简单，以下是几种常见的食用方法：

1. 煮饭：将五常大米洗净后，按照 1:1.2 的比例加入水，用电饭煲煮饭即可。

2. 煮粥：将五常大米洗净后，按照 1:10 的比例加入水，用高压锅煮粥即可。

3. 做寿司：将五常大米洗净后，加入适量的寿司醋，搅拌均匀后，用海苔将米饭包裹起来，即可制作成寿司。

4. 炒饭：将五常大米洗净后，加入适量的油和盐，翻炒均匀后，即可制作成炒饭。

储存方法

五常大米的储存方法也非常简单，以下是几种常见的储存方法：

1. 阴凉干燥处储存：将五常大米放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境，以防大米受潮、发霉。

2. 密封储存：将五常大米放在密封的容器中，避免大米与空气接触，以防大米氧化、变质。

3. 低温储存：将五常大米放在低温环境中，如冰箱冷藏室，可延长大米的保质期。

正宗五常大米以其独特的口感、香气和品质，成为了众多食客喜爱的美食之一。如果你还没有尝试过五常大米，不妨买一些回家品尝一下，相信你一定会爱上它的。